面粉·水·盐·酵母-[美] 肯·福克斯(Ken Forkish)-isbn:9787530484845.pdf
新鲜出炉的面包表皮酥脆、内部松软,没有比咬一口这样的面包更令人感到满足的事情了。对来自波特兰的烘焙大师肯·福克斯来说,制作出完美的面包带给他的不仅仅是快乐——正是一种激情引导肯·福克斯制作出了美国最棒的、广受好评的面包和比萨。
在《面粉·水·盐·酵母》一书中,福克斯将其痴迷的制作工艺转化成具体的配方,这些配方可以制作出乡村球形面包和那不勒斯式比萨,都非常适合家庭
发布时间: 2024-04-01 12:24:52
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发布者: 匿名用户
资源来源: book123
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