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食物与厨艺-哈洛德·马基 (Harold McGee)-isbn:9787805015552.pdf
以人类初始的第一口，开启生命之旅。人类是哺乳动物，也就是“吃奶的生物”，就跟所有哺乳动物一样，第一口吃下的食物就是乳。乳是母亲从自己丰富多样、复杂有趣的饮食中所提炼出来的精华，一口便可以吞下。
你知道吗？
——要打出绵密的奶泡，该选用低脂乳还是高脂乳？
——浓稠的蛋清和稀薄的蛋清，哪种比较新鲜？
——又
发布时间： 2024-04-01 12:24:42
文件大小： 共计 1 个文件
发布者： 
匿名用户
资源来源： book123
资源售价： 
5金币
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